Modo de empleo:  5 g en medio litro de agua. El jengibre se hierve a fuego lento, cuando el líquido se reduce a la mitad se retira del fuego, se deja enfriar y se filtra. Beberlo 15 minutos antes de las comidas, se puede añadir miel si hay pérdida de apetito.

Uso en Cocina:  Se puede añadir una pequeña cantidad en lugar de sal en salsas de champiñones y pescado al vapor. Además, se añade media cucharadita a las salsas de harina y clara de huevo. Tiene un sabor especial. Se coloca en algunas carnes rellenas y se espolvorea sobre las carnes asadas antes de cocinarlas. Se utiliza en postres, algunas tartas y galletas. Una vez cocido el sahlep, se vierte con canela. Se añade a sopas, patatas, embutidos, embutidos diversos, carnes a la brasa, embutidos, arroces, todo tipo de quesos blancos, verduras diversas, macedonias de frutas, bollería y tartas variadas. Se utiliza especialmente en los frijoles secos para facilitar la digestión. Mezclado con tilo, es la mejor cura para el resfriado y la tos.