Uso:  10 gr. Hervir la canela en 1/2 litro de agua y beberla. La canela se bebe con vino para proteger contra la gripe.

Uso en Cocina:  Generalmente se utiliza en postres lácteos, salep, boza, tortas, crepes, compotas de frutas, tartas, tarta de manzana y helados. Las ramas de canela se hierven con tilo y clavo y se consumen como bebida caliente de invierno. Carne de cordero, tas kebab, cerdo asado, salsas diversas, postres de leche y arroz, tartas de chocolate, tartas, ponche, vino caliente, té, etc